Poivre de Cayenne
Noms français : poivre de Cayenne, piment, piment de Cayenne
Nom scientifique : Capsicum annuum L. (anciennement appelé Capsicum frutescens L.)
Nom anglais : Cayenne Pepper, Capsicum, Chilli Pepper, Cayenne
Nom allemand : Cayenne-Pfeffer, Chili
Nom italien : pepe di Cayenna – peperoncino
Nom portugais : pimenta-malagueta
Nom espagnol : chili, pimienta de Cayena, guindilla
Poivre de Cayenne moulu BIO
1 sachet de 40 g poivre de cayenne moulu CHF 3.30
Le feu est libre ! Transforme en un clin d'œil des pâtes insipides en pâtes all'arrabbiata enflammées et un ragoût mexicain en chili-con-carne. Les plus courageux assaisonnent même les sucreries avec du piment ! D'une manière ou d'une autre, il faut faire preuve de doigté, car la capsaïcine qu'il contient provoque la brûlure tant appréciée sur la langue. Degré de piquant de la variété piquante : hou, hou, hou !
Poivre de Cayenne en flocon BIO
1 sachet de 45 g poivre de Cayenne en flocon CHF 3.10
Les amateurs de piment vont se réjouir, car les flocons de piment ardents sont un régal pour les yeux et le palais. Les sauces pour pâtes, les currys, les marinades et les desserts voient rouge ! Et même les fans invétérés de chili con carne en seront éblouis. Vous en voulez encore un peu ? Le rouge qui attire le regard fait bonne figure comme épice de table. Ainsi, chacun trouve le degré de piquant parfait !
Poivre de Cayenne entière BIO
1 sachet de 25 g poivre de Cayenne écossais CHF3.30
Les piments sont de véritables fruits et ne sont pas faits pour les débutants en matière d'épices ! Les courageux seront en revanche récompensés par des endorphines, car comme chacun sait, la douleur et le bonheur sont proches l'un de l'autre. Qu'ils soient mexicains, thaïlandais ou indiens, les piments sont cuisinés dans des plats du monde entier. Et pourquoi pas de l'huile de piment faite maison ? J'adore !
Quand le piment peut devenir vraiment fort ...
L'huile de piment BIO d'Unimedica
1 Flacon a 100 ml CHF 7.00
Ingrédients:
Colza, piment issus de l'agriculture biologique contrôlée. Peut contenir des traces de noix.
Conservation:
A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Pays d'origine:
Allemagne/ Ouganda
Elle met du feu dans le quotidien et rend les choses épicées encore plus fortes. L'huile de piment BIO d'Unimedica convient à la consommation directe, à l'assaisonnement et à l'assaisonnement ultérieur de différents plats, afin d'obtenir le piquant optimal d'un plat.
Le piquant ardent et aromatique de l'huile de chili complète parfaitement les plats de viande et de légumes ainsi que les soupes ou les salades. Comme elle est associée à de l'huile de colza BIO de qualité supérieure, elle peut également être utilisée pour faire revenir légèrement la viande ou les légumes.
Les piments issus d'une culture biologique strictement contrôlée en Ouganda sont pressés à froid après avoir été séchés selon un procédé spécial. L'huile de piment est naturelle et non filtrée. Ainsi, les précieux ingrédients et le piquant naturel sont préservés.
Les piments rouges sont les petits fruits très piquants de certaines variétés de poivrons (principalement originaires d'Asie et d'Amérique du Sud), également appelés piments. D'un point de vue botanique, il s'agit de baies. Selon leur degré de maturité, les "gousses" sont utilisées comme légumes ou comme épices.
Selon l'espèce et la maturité, le piment peut présenter des degrés de piquant très différents. Les plantes se protègent ainsi des prédateurs. Ce sont surtout les parois intérieures du fruit qui contiennent le piquant. En effet, la capsaïcine, l'agent piquant, est produite dans les cloisons du fruit.
Pourquoi le piment rend-il plus heureux ?
La capsaïcine elle-même n'a pas de goût. Elle déclenche toutefois une sensation de douleur et de chaleur lorsqu'elle est consommée. On suppose qu'en réponse à cette "fausse alerte", le cerveau libère de l'endorphine, l'antidouleur et l'hormone du bonheur propres au corps. Ainsi, le piment procure une sensation de bonheur accrue.