Cacao
Nom botanique : Theobroma cacao (variété : Criollo)
Origine : Pérou (coopératives agricoles durables)
Transformation : pressé à froid (qualité crue, non torréfié)
Caractéristique principale : teneur naturelle en magnésium et en théobromine
Nos cacao Criollo bio péruvien provient de cultures durables menées par des coopératives locales. Grâce à un pressage à froid doux sans torréfaction, la qualité crue et la densité nutritionnelle naturelle sont entièrement préservées. La matière première se caractérise par sa composition native, qui contient non seulement des antioxydants, mais aussi une teneur naturelle en magnésium et en théobromine. La transparence totale garantit la pureté de ce cacao péruvien de haute qualité.
