Graines d'ortie
Des trésors de la nature : graines d’ortie issues de l’agriculture biologique. Petites, fines et savoureuses !
- Saveur douce rappelant celle des noix
- Séchées avec soin
- Un atout pour les plats et les boissons
- Utilisation polyvalente – également en infusion
20 g dans un verre CHF 7.50
ou en vrac 10 g CHF 2.00
Les graines d'ortie ont un goût légèrement noiseté et piquant. Elles contiennent notamment des acides gras insaturés et des protéines d'origine naturelle. Elles possèdent les mêmes propriétés que l'ortie, mais leur utilisation et leur goût sont légèrement différents.
Ces petites graines vertes enrichissent facilement ta cuisine : tu peux par exemple les saupoudrer sur tes salades, tes bols, tes soupes, tes sauces, sur ta tartine de « beurre », les ajouter à ton smoothie ou les préparer en infusion. Les graines d’ortie NaturKraftWerke proviennent de l’agriculture biologique et sont proposées dans un joli petit bocal en verre. La puissance de l’ortie au quotidien !
Recettes & idées
Foire aux questions
Peut-on manger les graines d’ortie ?
Oui, les graines d’ortie sont comestibles et même très nutritives. Elles peuvent être consommées crues ou ajoutées à divers plats, comme par exemple des smoothies ou des salades.
Les graines d’ortie contiennent naturellement des protéines et des acides gras insaturés. Elles ont un goût de noisette et peuvent constituer un complément alimentaire intéressant.
Les graines d’ortie peuvent être facilement cueillies dans la nature, dans les prairies et à la lisière des forêts. Il faut toutefois veiller à ce que les plantes n’aient pas été en contact avec des pesticides ou d’autres produits chimiques nocifs. Par exemple, il ne faut pas les cueillir au bord d'une route très fréquentée.
Que faire avec les graines d'ortie ?
Il existe différentes façons d'intégrer les graines d'ortie à son alimentation et de profiter de leurs précieux nutriments. Beaucoup de gens les dégustent simplement crues. C'est un en-cas savoureux au goût de noisette, idéal pour les petites faims.
Une autre variante très appréciée consiste à les ajouter au muesli ou au yaourt. Il suffit pour cela de saupoudrer les graines d’ortie sur le muesli ou le yaourt. Cela apporte une texture croquante et un supplément de nutriments. Cela vaut d’ailleurs également pour les salades.
D’autres préfèrent surtout les ajouter à leurs smoothies. Il suffit alors d’ajouter une poignée de graines d’ortie à son smoothie préféré et de le déguster. Ces graines sont également très appréciées dans les produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits ou les muffins.
Quand l’ortie produit-elle ses graines ?
L’ortie produit généralement ses graines à la fin de l’été ou en automne, selon le climat et l’emplacement. Dans certaines régions, les graines d’ortie peuvent mûrir de juillet à septembre ou octobre environ. La période exacte peut varier en fonction des conditions météorologiques locales et d’autres facteurs environnementaux.
Il est important de noter que la production de graines d’ortie dépend fortement des conditions de croissance. Les plantes saines et bien établies, bénéficiant de bonnes conditions de croissance, ont tendance à produire davantage de graines que les plantes stressées ou faibles.
Lors de la récolte, il faut rechercher des inflorescences mûres et sèches. Les graines peuvent être prélevées avec précaution sur les plantes lorsqu’elles sont sèches.
Pourquoi des graines d’ortie femelles ?
En botanique, il n’existe pas de graines d’ortie mâles ou femelles, mais bien des fleurs mâles et femelles. Selon leur variété, les orties sont des plantes monoïques ou dioïques. La grande ortie (Urtica dioica) est dioïque (= à sexes séparés), ce qui signifie qu’elle possède des fleurs mâles et femelles sur des plantes distinctes. Ce sont toutefois les graines issues des fleurs femelles qui sont essentielles à la reproduction de la plante.
Les graines d’ortie, quelle que soit leur origine, peuvent être équivalentes en termes de composition nutritionnelle et d’utilisation. Il n’existe pas de différences significatives entre les graines d’ortie « mâles » et « femelles » en ce qui concerne leur consommation ou leur utilisation.