D-Galaktose ist als lebensnotwendiger ("einfacher") Zucker ein Grundbaustein des Lebens und wird von unserem eigenen Körper produziert, wenn er gesund ist - etwa zwei Gramm pro Tag. Er ist für den menschlichen Organismus unverzichtbar. Als Säugling erhalten wir sie über die Laktose in der Muttermilch und sorgt so für eine positive Entwicklung des jungen Menschen. D-Galaktose ist ein wichtiger Bestandteil des extrazellulären weichen Bindegewebes, in dem die Zellen gespeichert sind. Sie ist in allen Milchsorten und in Molke enthalten, mit Ausnahme der Muttermilch. Es ist die Substanz des Zellskeletts, die die Zellen stabil hält. D-Galaktose bedeckt jede Zelle an der Oberfläche und sorgt so über die äußere Hülle für den Kontakt der Zellen untereinander. Außerdem sorgt sie für die Erkennung von Signalen, die von außerhalb der Zelle kommen, und ist Voraussetzung für die Übertragung lebenswichtiger Informationen von Zelle zu Zelle und von Zelle zu Organ. Sie leitet die Signale der Körperelektrizität optimal weiter - vor allem im Gehirn - und ist daher für alle Informationsprozesse im Körper von entscheidender Bedeutung.
D-Galaktose ist daher ein wichtiger Schutzfaktor gegen Demenzen aller Art.