ROTER TEE / PU-ERH

Derzeit gibt es zwei Herstellungsverfahren:

komprimierter Grüntee, chinesisch: "Rohtee": Nach der traditionellen Pu'er-Herstellungsmethode wird der Tee als Grüntee hergestellt und dann zu Ziegeln oder Kuchen gepresst. Er wird dann sofort oder nach einer mehr oder weniger langen Reifezeit verkauft.
pu'er schwarzer Tee, chinesisch: "gekochter Tee": Nach einer Technik aus den 1970er Jahren wird die Fermentation beschleunigt und die Teeblätter werden lose oder gepresst angeboten.

Naturkraftwerke

Der Pu-Erh-Tee (Qingmao, Camelia Assamica) der NaturKraftWerke stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas. Die frischen, grünen Blätter werden zu einem Kuchen gepresst und mit Hilfe von speziellen Probiotika lange Zeit gereift. Pu-erh ist der älteste bis heute bekannte Tee! Sein nussiger, erdiger Geschmack befriedigt Körper und Geist. Verpackt in der Schweiz.

60 g Beutel CHF 8.00

Préparation du thé Pu Erh

Une cuillère à café rase par tasse ou quatre à cinq cuillères à café rases par litre
Versez de l’eau à peine bouillante à 95°C directement sur les feuilles de thé
laisser infuser pendant deux à cinq minutes jusque 10 minutes *

Le Pu Erh de haute qualité peut être infusé deux à trois fois de suite le même jour. En Chine, il est même coutume de boire la quatrième infusion.* Le temps de brassage augmente lentement.

Tout comme le miso ou vinaigre, c'est un thé qui se bonifie avec le temps !

Du biscuit à la brique : les formes de Pu Erh

Autrefois, le thé était pressé sous diverses formes pour être transporté : Les plus économes en espace étaient les galettes et les briques. Ces derniers sont également à l'origine de son nom familier de "thé aux briques". Aujourd'hui, il est également disponible sous forme de thé en vrac. Sous forme pressée, il se décline en "Tuo Cha" (nid d'oiseau), "Bing Cha" (biscuit) ou "Tuan Cha" (petites boules).

Le thé Pu Erh est un thé très spécial qui ne peut être facilement catalogué. Il ressemble même un peu au vin, et son goût peut être classé quelque part entre le thé noir et le thé vert. De nombreux Européens se tournent vers le "thé rouge" comme thé de jeûne et de purification, mais il s'agit en fait d'un véritable thé pour les connaisseurs. Dans son pays d'origine, la Chine, il est considéré comme extraordinairement sain.

Elle l’utilise notamment pour son action sur la digestion.
Il aurait aussi une action détoxifiante et favoriserait la perte de poids

Le thé pu erh est riche en polyphénols (catéchines et flavonoïdes), de puissants antioxydants qui s’opposent aux excès de radicaux libres et lui confèrent de nombreux bienfaits sur l’organisme :

le thé pu erh aide au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire.
Il participe à la protection des cellules du foie de la stéatose hépatique. Il aurait aussi un effet positif sur les triglycérides et le taux de « sucre » dans le sang.
le thé pu erh aurait aussi un rôle bénéfique sur le taux de cholestérol en contribuant a le maintenir à des niveaux sains.

Bien entendu, le the pu-erh ne sera un allié efficace uniquement en complément d’une alimentation variée et équilibrée.