Macrobiotics
Contrairement à l'idée reçue, la macrobiotique n'est pas seulement un régime, un mode d'alimentation particulier ou une pratique réservée aux personnes atteintes d'un cancer. La macrobiotique est un mode de vie holistique et naturel qui touche tous les aspects de notre existence.
La composante alimentaire de cette approche s'appuie sur des modèles traditionnels et met l'accent sur les céréales complètes, les légumineuses, les légumes, les algues, les graines et les fruits issus de l'agriculture biologique.
Il est recommandé de consommer des aliments complets issus de l'agriculture biologique, sans pesticides, sans engrais chimiques, sans conservateurs, sans hormones ni OGM. La préférence est donnée aux aliments régionaux et de saison.
Il convient également de noter que les principes de l'alimentation macrobiotique prennent en compte à la fois la manière de s'alimenter (bien mâcher pour une meilleure digestion et une meilleure absorption des nutriments) et la préparation (exclusivement des méthodes traditionnelles telles que la cuisson à l'eau, au four et à la vapeur).
