Wegwarte (Zichorie) - Cichorium intybus
Beschreibung
Die Wegwarte gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und stammt ursprünglich aus Europa, Westasien und Nordwestafrika. Die Pionierpflanze wurde in Zentral- und Südafrika sowie in Nord- und Südamerika eingeführt. Sie wächst gerne an Strassenrändern und auf Weiden. Der Wilde Chicorée ist ein immergrüner, bis zu 1 m hoher Strauch mit leuchtend blauen Blüten. Die Wurzeln der Chicorée eignen sich als Diätgemüse für Diabetiker. Das in der Pflanze enthaltene Inulin, ein Kohlenhydrat, wird im Körper nicht in Zucker umgewandelt. Dasselbe gilt für den Salat aus den Blättern. Die geröstete und gemahlene Wurzel wurde als Zichorienkaffee verwendet.
Tugenden
Verwendete Stoffe:
- Krautiger Teil (Cichorii herba)
- Wurzel (Cichorii radix)
Wirkstoffe:
Inulin (Mehrfachfruktose), Bitterstoffe und Cichoriensäure. Die Blätter enthalten wichtige Mineralien. Tugenden: regt die Gallensekretion leicht an; man sagt ihr auch eine leicht abführende und schweisstreibende Wirkung nach.
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