SALATE

Ein Salat ist eine Speise der Kalten Küche und kann pikant oder fruchtig-süss sein. Salate bestehen aus zerkleinertem Gemüse und/oder Obst ggf. mit anderen Zutaten; sie werden mit einer Salatsauce angemacht und fast immer kalt serviert (bis auf wenige Ausnahmen).

Wir beschreiben die bekannten Sorten wie grünen Salat, Rucola oder Feldsalat sowie weniger verbreitete Varianten, die unter  Gemüse gehen.