Miso - Reis
DANIVAL Miso-Reis ist das Ergebnis einer doppelten natürlichen Fermentation:
* Die erste aerobe Fermentation (Beimpfung des Getreides durch den Pilz Aspergillus oryzae mit Luftzirkulation) dauert 3 Tage und ergibt den Koji,
* die zweite anaerobe Gärung (ohne Luftzirkulation) ist länger.
DANIVAL-Reis-Misos werden mindestens 6 Monate lang gereift, um ihren vollen Geschmack zu entwickeln.
200 g CHF 6.50
Hinweise zur Verwendung
Sehr salziges Gewürz, das in der asiatischen Küche verwendet wird.
Verwenden Sie Miso wie ein Gewürz, z. B. Senf.
Es ist sehr praktisch als Würzmittel in Salatsaucen, als Basis in Suppen natürlich, aber auch bei der Zubereitung von gekochten Gerichten.
Zutaten
Pasteurisiertes Miso.
Französisches Soja*, halbfertiger Rundreis* (41,5%), unraffiniertes Meersalz aus dem Atlantik, Wasser, Enzym (Aspergillus oryzae)
* Bio-Zutaten
* Miso-Reis, der im Südwesten Frankreichs nach einer traditionellen japanischen Methode hergestellt wird.
* Bio-Sojabohnen, geerntet in der Gironde von unserem Partnerlandwirt.
* Bio-Reis aus Italien
* DANIVAL unraffiniertes Meersalz aus dem Atlantik
Hinweise zur Lagerung
Vor dem Öffnen: DLUO = 3 Jahre ab dem Herstellungsdatum.
An einem trockenen Ort bei positiver Raumtemperatur lagern.
Nach dem Öffnen: Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.