Mandel
Die Mandel glänzt durch ihren Geschmack und ihre besondere Vielseitigkeit und zählt zu den beliebtesten Nüssen. Sie wird häufig zu Mandelmilch verarbeitet oder zum Backen verwendet. Dabei ist die Mandel eigentlich gar keine Nuss, sondern gehört zu den Steinfrüchten wie Kokosnuss, Pekannuss, Pflaumen und Kirschen.
Neben den Vitaminen B und E liefert der längliche Kern viel Magnesium und gesunde Antioxidantien.
Unschlagbar ist auch sein Gehalt an Folsäure, die die Blutbildung fördert und für Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch unverzichtbar ist.
Nährstoffe pro 100 Gramm
| Kalorien | 576 |
| Fett | 55 g |
| Eiweiss | 29.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.5 g |
