Fenouil - Foeniculi dulcis
Graines de fenouil entière
Foeniculi dulcis PhEur BIO tot elect
en vrac de 5 g CHF 0.15
Fenouil : l'essentiel en bref
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante médicinale ancienne qui est souvent utilisée pour traiter divers troubles digestifs et des crampes gastro-intestinales. Cette ombellifère est également réputée pour soulager les infections des voies respiratoires supérieures.
Il n'existe pas d'études cliniques sur le fenouil à ce jour, mais on lui attribue une bonne efficacité dans les domaines d'application cités en raison de son utilisation traditionnelle de longue date. Cette plante médicinale entre dans la composition de nombreux médicaments contre la toux et de préparations gastro-intestinales. L'utilisation sous forme de thé, de sirop et de bonbons contre la toux est particulièrement appréciée. Il existe également des gouttes et des dragées au fenouil.
Au lieu de recourir à des infusions de fenouil en sachets, tu peux facilement les préparer toi-même - et profiter ainsi de tous les effets de l'infusion. Pour cela, il te suffit d'avoir de l'eau chaude, des graines de fenouil fraîches et un mortier pour écraser les graines.
La préparation :
- Écrase une à deux cuillères à café de graines de fenouil avec le mortier ou un autre objet approprié.
- Verse 250 millilitres d'eau bouillie sur les graines écrasées.
- Laisse le thé infuser pendant environ six à huit minutes.
- Filtre le thé à travers une passoire.
Conseil : si nécessaire, tu peux également ajouter un peu d'anis et de cumin pour obtenir une délicieuse infusion de fenouil, d'anis et de cumin.
Important : presque tous les thés traditionnels contiennent des résidus de pesticides et d'autres produits phytosanitaires. Malheureusement, les thés bio n'échappent pas à cette règle, même si la pollution est nettement moins importante. Tu devrais dans tous les cas opter pour du thé de production biologique et acheter de préférence du thé issu du commerce équitable. Ici, la charge en pesticides est la plus faible et stu soutiens en outre l'amélioration des conditions de travail dans les pays d'origine.
Les marques recommandées pour le thé et les graines de fenouil sont entre autres : Dixa et Sonnentor. Tu peux utiliser les graines de fenouil non seulement pour ton thé, mais aussi pour cuisiner.