Bien s\u00fbr, si tu souffres d'une intol\u00e9rance au gluten<\/strong>, tu devrais acheter de la farine sans gluten<\/strong> plut\u00f4t que des farines traditionnelles, cela ne fait aucun doute. Mais savais-tu que la farine sans gluten<\/strong> peut aussi te convenir si tu n'es pas intol\u00e9rant<\/strong>?<\/p>\n Tu souhaites acheter de la farine sans gluten<\/strong> - c'est certain. Mais quelle sorte faut-il choisir<\/strong>? Nous t'expliquons en d\u00e9tail quelles sont les diff\u00e9rentes sortes de farine sans gluten<\/strong> et quelles sont leurs propri\u00e9t\u00e9s, en bref : quelle farine te convient le mieux.<\/p>\n Les recettes correspondantes se trouvent sous les diff\u00e9rentes farines pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la fin.<\/span><\/em><\/p>\n <\/p>\n Notre farine de banane<\/strong> sans gluten <\/strong> remplace environ 30 % de ta farine normale lors de la cuisson - il suffit de la remplacer dans un rapport 1:1<\/strong>!<\/p>\n En outre, la farine de banane<\/strong> convient \u00e9galement parfaitement \u00e0 la cuisine<\/strong>, par exemple pour \u00e9paissir des sauces ou pour pr\u00e9parer un d\u00e9licieux pudding de semoule. Pour le premier, tu peux remplacer 50 % de la farine par de la farine de banane<\/strong>, pour le second, m\u00eame 100 %.<\/p>\n Tes pains, g\u00e2teaux ou sauces n'auront pas pour autant le go\u00fbtde la banane<\/strong>. Bien que la farine soit enti\u00e8rement compos\u00e9e de bananes vertes, le go\u00fbt<\/strong> reste neutre<\/strong>. Parfait pour toi si les avantages de la farine de banane<\/strong> te semblent s\u00e9duisants, mais que tu n'aimes pas trop le go\u00fbt de la banane dans tes p\u00e2tisseries : as-tu d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 nos gaufres \u00e0 la banane<\/strong> ou nos cr\u00eapes \u00e0 la banane<\/strong>?<\/p>\n <\/p>\n 30 grammes de fibres alimentaires en plus et environ 8 grammes de prot\u00e9ines en plus - voil\u00e0 ce que t'offre la farine de coco<\/strong> par rapport \u00e0 la farine de bl\u00e9. De plus, elle conf\u00e8re \u00e0 tes plats un d\u00e9licieux ar\u00f4me exotique tropical<\/strong> - parfait pour les currys ou dans les g\u00e2teaux au chocolat et \u00e0 la noix de coco !<\/p>\n En effet, la farine de coco<\/strong> convient aussi bien \u00e0 la cuisine qu'\u00e0 la p\u00e2tisserie<\/strong>. Et comme la farine de coco<\/strong> est naturellement sucr\u00e9e<\/strong>, tu peux m\u00eame r\u00e9duire un peu la quantit\u00e9 de sucre dans tes recettes. Remplace jusqu'\u00e0 20 % de la farine de bl\u00e9<\/strong> par de la farine de coco<\/strong> et savoure son ar\u00f4me d\u00e9licat, par exemple dans notre tarte aux pommes avec des crumbles \u00e0 la noix de coco<\/strong>.<\/p>\n Comme la farine de coco<\/strong> contient beaucoup de fibres<\/strong> - tu n'en trouveras d'ailleurs que dans peu d'autres sortes de farine - elle absorbe particuli\u00e8rement bien les liquides. Pour lier une sauce avec de la farine de coco<\/strong>, quelques grammes suffisent.<\/p>\n Lors de la fabrication, nous r\u00e2pons et s\u00e9chons la pulpe de noix de coco fra\u00eeche<\/strong> avec le plus grand soin. En outre, notre farine de coco<\/strong> se distingue par des relations commerciales \u00e0 long terme, un traitement respectueux et une culture durable<\/strong>. Si tu ach\u00e8tes ta farine de coco<\/strong> chez nous, tu b\u00e9n\u00e9ficieras d'un d\u00e9licieux ar\u00f4me de coco - et nos partenaires de culture de relations \u00e9quitables<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Avec la farine de ch\u00e2taigne<\/strong>, tu peux profiter toute l'ann\u00e9e du plaisir doux, cr\u00e9meux et noisette<\/strong> dans ta cuisine. Alors que la farine de bl\u00e9 a un go\u00fbt neutre et ennuyeux, il en va tout autrement de la farine de ch\u00e2taigne<\/strong>: Fum\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e, mais aussi cr\u00e9meuse et cors\u00e9e<\/strong> - c'est \u00e0 peu pr\u00e8s ainsi que l'on peut d\u00e9crire l'ar\u00f4me de la farine de ch\u00e2taigne.<\/p>\n Elle est parfaite pour faire des cr\u00eapes, des pains ou des g\u00e2teaux <\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sa douceur naturelle<\/strong>, tu peux r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sucre dans tes recettes. Remplace jusqu'\u00e0 20 % de la farine de bl\u00e9<\/strong> par de la farine de ch\u00e2taigne<\/strong>. L'automne est ta saison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Alors offre-toi notre Castagnaccio<\/strong>, un g\u00e2teau toscan aux ch\u00e2taignes, ou notre Chestnut Pumpkin Pie<\/strong>, un g\u00e2teau fruit\u00e9 et \u00e2pre aux ch\u00e2taignes et \u00e0 la citrouille. Mais les ch\u00e2taignes peuvent aussi \u00eatre d\u00e9licieuses au printemps et en \u00e9t\u00e9<\/strong>, comme le prouvent nos tranches<\/strong> sucr\u00e9es aux ch\u00e2taignes et aux myrtilles<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 son excellent profil nutritionnel, le lupin doux<\/strong> a gagn\u00e9 en notori\u00e9t\u00e9 il y a quelque temps. Heureusement, car le lupin doux t'apporte une quantit\u00e9<\/strong> incroyable de prot\u00e9ines et d'hydrates de carbone<\/strong>.<\/p>\n Broy\u00e9 en farine de lupin doux<\/strong>, tu obtiens pour 100 grammes de lupin doux 28 grammes de fibres, 40 grammes de prot\u00e9ines et seulement 10 grammes de glucides<\/strong>. Pour enrichir les g\u00e2teaux ou les pains en prot\u00e9ines, tu peux remplacer jusqu'\u00e0 20 % de la farine de bl\u00e9<\/strong> par de la farine de lupin doux<\/strong>. Elle est \u00e9galement parfaite pour remplacer les \u0153ufs dans les g\u00e2teaux<\/strong> - id\u00e9al pour toi si tu es allergique aux prot\u00e9ines d'\u0153ufs ou si tu suis un<\/strong> r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>.<\/p>\n Les lupins doux utilis\u00e9s pour notre farine de lupin doux<\/strong> poussent dans le Mecklembourg-Pom\u00e9ranie occidentale, le Brandebourg et la Thuringe. Tu obtiens donc une farine locale sans gluten<\/strong>. Ce n'est que si la qualit\u00e9 ou la r\u00e9colte ne correspondent pas \u00e0 nos attentes que nous acceptons du lupin doux suppl\u00e9mentaire provenant de l'agriculture fran\u00e7aise.<\/p>\n Comme la farine de lupin doux<\/strong> ne contient pratiquement pas d'amidon, elle ne convient pas pour \u00e9paissir les sauces et les soupes. Utilise plut\u00f4t de la farine de ch\u00e2taigne<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Il y a de nombreuses bonnes raisons d'acheter de la farine de teff<\/strong>. En voici quelques-unes : commen\u00e7ons par les nutriments - dans la farine de teff<\/strong>, tu trouveras beaucoup de fibres et de prot\u00e9ines<\/strong>. \u00c0 cela s'ajoute un excellent pouvoir liant. Comme la farine de teff<\/strong> absorbe beaucoup de liquide, tes p\u00e2tes sont tr\u00e8s juteuses<\/strong> et restent fra\u00eeches longtemps. De plus, la farine de teff<\/strong> te donne un d\u00e9licieux ar\u00f4me<\/strong> puissant et l\u00e9g\u00e8rement noiset\u00e9<\/strong>.<\/p>\n Nous pensons que c'est le cas : C'est la meilleure farine sans gluten<\/strong> pour la cuisine et la p\u00e2tisserie, des petits pains l\u00e9gers et a\u00e9r\u00e9s du petit-d\u00e9jeuner aux galettes de teff <\/strong> traditionnelles \u00e9thiopiennes Injera<\/strong><\/em>, en passant par le pain sans gluten<\/strong>: la farine de teff est consid\u00e9r\u00e9e comme un \"must-have\" de la cuisine sans gluten<\/strong>.<\/p>\n Comme elle ne contient pas de prot\u00e9ines collantes<\/strong>, il n'est malheureusement pas possible de remplacer toute la farine de bl\u00e9 par de la farine de teff<\/strong> - tu peux toutefois en remplacer une partie et enrichir ainsi tes plats de l'excellent ar\u00f4me de noix de<\/strong> la farine de teff<\/strong>. Pour une meilleure r\u00e9ussite, utilise des recettes sp\u00e9ciales<\/strong> pour la farine de teff<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Il y a de nombreuses bonnes raisons d'<\/strong>int\u00e9grer des produits \u00e0 base de chanvre dans ton alimentation<\/strong>. La farine de chanvre<\/strong> est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir des graines de chanvre comestible broy\u00e9es avec soin - et notre farine de chanvre<\/strong> est produite avec tant de soin et de d\u00e9licatesse qu'elle conserve m\u00eame sa qualit\u00e9 de crudit\u00e9<\/strong>! Avec leur go\u00fbt de noisette<\/strong>, elles conf\u00e8rent \u00e0 toutes sortes de plats ce petit quelque chose en plus. En outre, la farine de chanvre<\/strong> est une<\/strong> source de prot\u00e9ines et de fibres<\/strong>.<\/p>\n Notre farine de chanvre<\/strong> convient parfaitement \u00e0 la fabrication de pains et de petits pains, par exemple dans notre pain<\/strong> rustique au chanvre<\/strong> ou notre pain<\/strong> croustillant au ch<\/strong>a<\/strong>nvre<\/strong>. C'est un jeu d'enfant de remplacer le pain blanc pauvre en nutriments par une d\u00e9licieuse portion suppl\u00e9mentaire de fibres et de prot\u00e9ines<\/strong> dans ton menu du soir.<\/p>\n Tu peux \u00e9galement agr\u00e9menter les g\u00e2teaux et les muffins<\/strong> avec de la farine de chanvre<\/strong> et non seulement apaiser ton envie de sucr\u00e9, mais aussi t'apporter des nutriments essentiels - nosmuffins<\/strong> moelleux <\/strong>au chocolat et au chanvre<\/strong> sont le r\u00eave devenu r\u00e9alit\u00e9 de toute personne gourmande !<\/p>\n Mais attention<\/strong>: n'utilise pas plus de 10 grammes de nos produits au chanvre par jour<\/strong>. Ne consomme pas d'autres aliments contenant du chanvre<\/strong>! Ne convient pas aux femmes enceintes ou allaitantes ni aux enfants.<\/p>\n <\/p>\n La farine de manioc<\/strong> est la meilleure alternative \u00e0 la farine de bl\u00e9 traditionnelle, car elle est naturellement sans gluten<\/strong> - ce n'est m\u00eame pas une c\u00e9r\u00e9ale<\/strong>. Mais elle s'utilise presque exactement de la m\u00eame mani\u00e8re que la farine de bl\u00e9<\/strong>. De plus, elle est riche en fibres<\/strong>; comme la farine de manioc<\/strong> est produite \u00e0 partir du tubercule de manioc moulu, elle a<\/strong> une teneur \u00e9lev\u00e9e en amidon<\/strong>.<\/p>\n Elle est d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9r\u00e9e comme la nouvelle star des rayons de p\u00e2tisserie sans gluten, car notre farine de manioc<\/strong> a un go\u00fbt doux<\/strong> et une texture fine. Elle imite ainsi tr\u00e8s bien la consistance et les propri\u00e9t\u00e9s de la farine traditionnelle : Contrairement \u00e0 d'autres alternatives de farine sans gluten, la farine de manioc peut m\u00eame remplacer dans certaines recettes 1:1 la farine traditionnelle contenant du gluten<\/strong>, comme par exemple la farine de bl\u00e9 ou d'\u00e9peautre.<\/p>\n Avec la farine de manioc<\/strong> , tu peux donc pr\u00e9parer de d\u00e9licieux pains, petits pains, wraps, cr\u00eapes, g\u00e2teaux et biscuits sans gluten - en fait, tout ce dont tu as envie ! Craque pour notre tarte aux pommes sans gluten avec crumble \u00e0 la cannelle<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Id\u00e9ale pour les plats savoureux : Les pois chiches sont riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> et peuvent \u00eatre utilis\u00e9s de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Que ce soit pour des plats sal\u00e9s ou sucr\u00e9s, pour remplacer les \u0153ufs<\/strong> ou pour \u00e9paissir les sauces : notre farine de pois chiches<\/strong> est un multitalent<\/strong> dans ta cuisine !<\/p>\n Dans de nombreuses recettes, tu peux m\u00eame remplacer jusqu'\u00e0 100 % des c\u00e9r\u00e9ales par <\/strong>de la farine de pois chiches<\/strong>. Comme la farine de pois chiches<\/strong> est plus s\u00e8che et retient davantage l'humidit\u00e9<\/strong>, tu dois g\u00e9n\u00e9ralement modifier un peu la recette : 100 g de farine de bl\u00e9 correspondent par exemple \u00e0 environ 75 g de farine de pois chiches.<\/p>\n La saveur douce et l\u00e9g\u00e8rement noisette de notre farine<\/strong> de pois chiches<\/strong> rehausse tous tes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s : elle est parfaite pour les plats classiques \u00e0 base de pois chiches<\/strong>, comme les falafels croustillants, ou pour paner des l\u00e9gumes : go\u00fbte donc \u00e0 nos traditionnels pakora indiens<\/strong>, des bouch\u00e9es de l\u00e9gumes enrob\u00e9es de p\u00e2te.<\/p>\n Pour notre farine de pois chiches<\/strong>, les pois chiches sont moulus \u00e0 l'\u00e9tat brut. C'est pourquoi notre farine ne peut pas \u00eatre consomm\u00e9e crue<\/strong>. N'utilise donc notre farine de pois chiches<\/strong> que dans des plats dans lesquels tu la chauffes.<\/p>\n <\/p>\n D\u00e9licatement sucr\u00e9e et au go\u00fbt de noisette : La farine d'amande<\/strong> convient parfaitement comme additif pour la p\u00e2tisserie. En effet : la farine d'amande<\/strong> conf\u00e8re \u00e0 ta p\u00e2te un l\u00e9ger go\u00fbt de noisette qui se combine bien avec d'autres saveurs dans les muffins, les cr\u00eapes et les g\u00e2teaux. De plus, la farine d'amande<\/strong> am\u00e9liore le pouvoir gonflant de la p\u00e2te, ce qui rend tes cr\u00e9ations particuli\u00e8rement l\u00e9g\u00e8res et leur apporte en m\u00eame temps une portion suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ines et de fibres<\/strong>.<\/p>\n N'h\u00e9site pas \u00e0 remplacer 10 \u00e0 20 % de la farine de bl\u00e9<\/strong> par de la farine d'amande. Pour obtenir une bonne consistance, tu devras peut-\u00eatre ajouter un peu plus de liquide que ce qui est indiqu\u00e9 dans la recette. De plus, notre farine d'amande ne contient que 7 grammes de glucides<\/strong> pour 100 grammes. D'ailleurs, notre farine d'amande<\/strong> est d\u00e9shuil\u00e9e. Elle contient donc moins de graisses et de calories que les amandes enti\u00e8res.<\/p>\n Des d\u00e9licieux coins cannelle aux amandes de terre<\/strong> aux brownies<\/strong> chocolat\u00e9s aux framboises<\/strong>, en passant par les biscuits<\/strong> croustillants aux amandes et \u00e0 la noix de coco<\/strong> et les<\/strong> g\u00e2teaux<\/strong> juteux aux pommes et aux amandes<\/strong>: notre farine d'amande peut pratiquement tout faire.<\/p>\n1.) La farine de banane : l'une des meilleures farines sans gluten<\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n2.) Farine de noix de coco : une alternative de farine \u00e0 l'ar\u00f4me tropical<\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n3.)Farine de ch\u00e2taigne : farine sans gluten pour la p\u00e2tisserie - naturellement sucr\u00e9e<\/h4>\n
Elles te conviennent si...<\/h4>\n
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\n4.) La farine de lupin doux : une farine sans gluten riche en prot\u00e9ines<\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n5.) La farine de teff : bio, riche en fibres et puissante<\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n6.) Farine de chanvre : noisette, fibres & qualit\u00e9 crudit\u00e9<\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n7.) La farine de manioc : un talent polyvalent tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9<\/h4>\n
Elle est faite pour toi si...<\/h4>\n
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\n8.) Farine de pois chiches : le talent universel oriental <\/h4>\n
Convient pour toi si...<\/h4>\n
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\n9.) Farine d'amande : riche en prot\u00e9ines et en fibres<\/h4>\n
Elle est faite pour toi si...<\/h4>\n