Wir stellen Ihnen die bekanntesten Fette vor und erl\u00e4utern ihre gesundheitlichen Vor- und Nachteile.<\/p>\n
Gesunde Fette sind zum Beispiel die unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Sie kommen in grossen Mengen in \u00d6len und pflanzlichen Lebensmitteln vor.<\/p>\n
Einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren kommen vor allem in N\u00fcssen, Avocados und pflanzlichen \u00d6len wie Oliven\u00f6l vor (z. B. Omega-9) und sind wichtig f\u00fcr die Aufnahme von Vitaminen durch den K\u00f6rper. Ausserdem k\u00f6nnen sie den Cholesterinspiegel senken.<\/p>\n
Sie sind wichtig f\u00fcr gesunde Zellw\u00e4nde, das Gehirn oder einen gesunden Blutdruck. Man unterscheidet hier zwischen Omega-6-Fetts\u00e4uren (in Sonnenblumen\u00f6l, Milchprodukten, Fleisch) und Omega-3-Fetts\u00e4uren (Leindotter\u00f6l, fetter Fisch wie Makrele).<\/p>\n
Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sind dagegen weniger gut f\u00fcr die Gesundheit.<\/p>\n
Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren sind in tierischen Produkten enthalten: Innereien, Wurstwaren (ausser entschwartetem Schinken), rotem Fleisch (insbesondere Lamm und Ente), Butter, K\u00e4se, Sahne, Vollmilch, Ei.<\/p>\n
Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren werden oft als \u201eschlechte Fette\u201c bezeichnet, da sie im \u00dcbermass den Cholesterinspiegel erh\u00f6hen k\u00f6nnen - und damit auch das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.<\/p>\n
Allerdings erf\u00fcllen sie auch wichtige Funktionen im K\u00f6rper, z. B. als Botenstoffe f\u00fcr das Nervensystem. Daher ist es sinnvoll, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren zu konsumieren, allerdings in Massen.<\/p>\n
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