{"id":65837,"date":"2023-02-04T16:46:53","date_gmt":"2023-02-04T14:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bien-etreiris.ch\/produktpraesentation\/gesundes-leben\/gesunde-lebensmittel\/zutaten-wohlbefinden\/butterfett\/noix-de-coco\/"},"modified":"2024-01-17T09:57:34","modified_gmt":"2024-01-17T07:57:34","slug":"noix-de-coco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bien-etreiris.ch\/de\/produktpraesentation\/gesundes-leben\/gesunde-lebensmittel\/zutaten-wohlbefinden\/butterfett\/noix-de-coco\/","title":{"rendered":"NOIX DE COCO"},"content":{"rendered":"\n

GRAISSE DE NOIX DE COCO<\/h2>\n

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Bio Plan\u00e8te<\/strong><\/h4>\n

Graisse de noix de coco douce bio<\/strong><\/p>\n

950 ml CHF 19.10<\/strong><\/p>\n

400 ml CHF 8.90<\/strong><\/p>\n

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Comme une huile de cuisson neutre, la graisse de coco est polyvalente et peut \u00eatre chauff\u00e9e \u00e0 tr\u00e8s haute temp\u00e9rature. La graisse de coco convient tr\u00e8s bien pour les plats exotiques et locaux, pour frire, cuire et r\u00f4tir ou comme substitut v\u00e9g\u00e9talien du beurre. Pour les snacks et les plats v\u00e9g\u00e9taliens (par exemple le dhal aux lentilles), la graisse de coco BIO PLAN\u00c8TE convient parfaitement. La graisse de coco est en outre un ingr\u00e9dient important dans la cosm\u00e9tique naturelle et est traditionnellement utilis\u00e9e dans les soins de la peau et des cheveux.<\/p>\n

Astuce \"z\u00e9ro d\u00e9chet\" pour la r\u00e9utilisation des pots : nos pots d'huile et de graisse de coco peuvent tr\u00e8s bien \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s. Que ce soit pour faire de la confiture, pour les transformer en bougies \u00e0 chauffe-plat ou pour conserver du th\u00e9, des c\u00e9r\u00e9ales ou des l\u00e9gumineuses. Trouvez d'autres id\u00e9es sous Upcycling & Creatives.<\/p>\n

Essayez \u00e9galement notre huile de coco vierge ou notre huile de coco \"commerce \u00e9quitable\".<\/p>\n

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Peut \u00eatre tr\u00e8s bien chauff\u00e9e<\/h4>\n

Convient pour la friture et la cuisson \u00e0 feu vif.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Huile Classic pour la cuisine quotidienne<\/h4>\n

V\u00e9g\u00e9talienne et polyvalente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Raffin\u00e9e<\/h4>\n


Apr\u00e8s le pressage, les substances aromatiques sont \u00e9limin\u00e9es \u00e0 l'aide de vapeur d'eau afin de la neutraliser au niveau du go\u00fbt et de la rendre plus r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur.<\/p>\n<\/div>\n

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Naturavit<\/h4>\n

250 g CHF 6.30<\/p>\n

en vrac 100 g CHF 2.20<\/p>\n

ou en 3 kg CHF 62.00<\/p>\n

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G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s<\/h4>\n

On utilise souvent le terme \"huile de coco\" pour d\u00e9signer la graisse de coco. En fin de compte, il ne s'agit que de cela. La consistance de la graisse de coco d\u00e9pend en grande partie de la temp\u00e9rature ambiante. Avec un point de fusion compris entre 18 et 23 \u00b0C, la graisse de coco peut devenir molle ou m\u00eame liquide \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n


Particularit\u00e9s<\/h4>\n

La graisse de coco est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de la pulpe de noix de coco. La graisse de coco provient d'anciennes plantations existantes aux Philippines et est trait\u00e9e directement sur place.
Production
La graisse de coco est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de la pulpe de noix de coco. La graisse de coco provient d'anciennes plantations existantes aux Philippines et est transform\u00e9e directement sur place. Pour ce faire, la pulpe est extraite des noix de coco, s\u00e9ch\u00e9e et broy\u00e9e. La masse est ensuite humidifi\u00e9e \u00e0 la vapeur chaude et press\u00e9e \u00e0 chaud (env. 80-100 \u00b0C). Le pressage se fait alors de mani\u00e8re purement m\u00e9canique. L'huile ainsi obtenue est d'abord grossi\u00e8rement tamis\u00e9e, puis laiss\u00e9e au repos pour d\u00e9canter les mati\u00e8res en suspension. Elle est ensuite \u00e9goutt\u00e9e et filtr\u00e9e. L'huile de coco brute est ensuite chauff\u00e9e une nouvelle fois et m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l'eau chaude et \u00e0 de l'acide citrique (contre le voile gris). Apr\u00e8s l'\u00e9limination compl\u00e8te de ces derniers, elle est trait\u00e9e \u00e0 la vapeur d'eau sous vide pouss\u00e9 (d\u00e9sodorisation \u00e0 210-220 \u00b0C). Cela permet d'att\u00e9nuer le fort go\u00fbt et l'odeur propres. Il n'y a pas d'autres \u00e9tapes de traitement, notamment pas de durcissement ni de transest\u00e9rification. De m\u00eame, aucun produit chimique n'est utilis\u00e9 pour l'extraction et la fabrication de la graisse.<\/p>\n


Utilisation<\/h4>\n

La graisse de coco est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e \u00e0 la cuisson et \u00e0 la friture. Dans une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, il est recommand\u00e9 de ne pas utiliser la graisse de coco comme seule mati\u00e8re grasse. Comme elle ne contient que peu d'acides gras essentiels essentiels pour le corps humain, la graisse de coco doit \u00eatre combin\u00e9e avec d'autres huiles v\u00e9g\u00e9tales de qualit\u00e9 (par exemple l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de colza et l'huile de lin).<\/p>\n

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GRAISSE DE NOIX DE COCO         Bio Plan\u00e8te Graisse de noix de coco douce bio 950 ml CHF 19.10 400 ml CHF 8.90           Comme une huile de cuisson neutre, la graisse de coco est polyvalente et peut \u00eatre chauff\u00e9e \u00e0 tr\u00e8s haute temp\u00e9rature. 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