![\"\"](\"https:\/\/decoiris.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/cresson.jpg\")
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- Angenehm w\u00fcrziger Geschmack<\/span>
Reich an Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Mangan und Schwefel sowie den Vitaminen A, B1, B2, B3, C, D.<\/span>
Zutaten aus dem \u00f6kologischen Landbau<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/p>\n
120 gr. CHF<\/p>\n
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Brunnenkressesprossen sind besonders reich an Kalium, <\/span><\/span>Kalzium<\/span>, Natrium, Magnesium, Eisen, Mangan, Schwefel und den Vitaminen A, B1, B2, B3, C, D. Sie sind tonisch, entschlackend, harntreibend, hypoglyk\u00e4misch, antian\u00e4misch,<\/span> antiskorbutisch, remineralisierend und verd\u00fcnnt die Sekrete der Atemwege. Zus\u00e4tzlich zu ihren unz\u00e4hligen Vorz\u00fcgen werden die Sprossen der Brunnenkresse Ihre Salate, Suppen k\u00f6stlich dekorieren und Sie durch ihren Geschmack \u00fcberraschen.<\/span> Sie k\u00f6nnen es auch in eine hausgemachte Kartoffelp\u00fcree einarbeiten.<\/span><\/span><\/p>\n
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REZEPTE<\/h2>\n\n\n
Gebackener Camembert <\/h4>\n\n\n...mit marinierter Rote Bete und Posteleinsalat. Ein ganz besonderes Genie\u00dfer-Rezept, das vor allem an Winterabenden den<\/div>\n<\/span><\/span><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/decoiris.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/camembert-gratin\u00e9-300x208.jpg\")
<\/a>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n- \n
- 30<\/span> g Rote R\u00fcben<\/li>\n
- 2<\/span> EL Apfelbalsamico-Essig<\/li>\n
- 2<\/span> EL Wasser<\/li>\n
- 2<\/span> EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n
- 1<\/span> TL Lein\u00f6l<\/li>\n
- 1\/2<\/span> TL Smokey Salt (vormals Schw\u00e4bisches Rauchsalz)<\/li>\n
- 1 <\/span> TL Roh-Rohrzucker<\/li>\n
- 1<\/span> Handvoll Postelein<\/li>\n
- 1<\/span> Stk. Ei<\/li>\n
- 1<\/span> EL Dinkelmehl<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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- 2<\/span> EL Sesam<\/li>\n
- 100<\/span> g Camembert<\/li>\n
- 1<\/span> TL Butterschmalz<\/li>\n
- 1 <\/span> EL Kresse<\/li>\n
- 2<\/span> TL Die wilde Preiselbeere<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Zubereitung<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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- \nDie Rote Bete sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Apfelbalsamico und 2 EL Wasser bei mittlerer Temperatur ca. 30 min weich d\u00fcnsten. (Wem der Aufwand f\u00fcr 30 g rote Bete zu gro\u00df ist nimmt einfach die ganze Knolle und entsprechend mehr Essig und Wasser und d\u00fcnstet diese komplett. Ergibt mit etwas Vinaigrette, einem Schuss Sahne und ein paar Sonnenblumenkernen einen leckeren Wintersalat).<\/div>\n<\/li>\n
- \n
Apfelbalsamico, dem \u00d6l, dem Ayurvedischen Zaubersalz und dem Roh-Rohrzucker eine leichte Vinaigrette zubereiten. Den Salat waschen, putzen und trockensch\u00fctteln.<\/div>\n<\/li>\n- In drei tiefe Teller das versprudelte Ei, das Mehl und den Sesam geben. Den Camembert panieren, dabei zuerst in dem Mehl, dann im Ei und zuletzt in dem Sesam wenden.<\/li>\n
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den panierten Camembert darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 min braten bis er innen fl\u00fcssig ist. Den Salat und die Rote Bete mit der Vinaigrette marinieren.<\/li>\n
- Den gebackenen Camembert in einem Nest aus Posteleinsalat anrichten und mit der Rote Bete, der Kresse und dem Preiselbeer-Fruchtaufstrich anrichten. Nach Belieben noch mit frischem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/section>\n
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Pasta mit Sprossenpesto und Brokkoli <\/h2>\n\n\n - \n
- 100<\/span> g Camembert<\/li>\n
- 2<\/span> EL Apfelbalsamico-Essig<\/li>\n
- 30<\/span> g Rote R\u00fcben<\/li>\n